自家農園から直送のみずみずしい野菜を使用しております。

小平・花小金井のイタリアン「FaSoLa(ファソラ)」。
地元の酒飲み達を喜ばせていたお料理を学んで来ました。
是非、日本の酒飲み(ワイン好き)の方にも同じ想いをして頂きたいと、オステリアを開きました。
ワインがあるから料理がある。料理があるからワインがある。
ディナータイムにはぜひ、自慢のパスタ、野菜料理、肉料理、魚料理などワインと切っても切り離せないお料理をお召し上がりください。

FaSoLa農園

FaSoLaならではの旬の食材を使った手打ちパスタ

お客様の来店日に合わせ、新鮮な卵と、
イタリア産の小麦粉でシェフが手打ちで作り上げる絶品のパスタもコースでお楽しみいただけます。

FaSoLaでは、季節の自家製農園野菜を中心にメニューを決めておりますので、その時期にしか味わえないお料理をお楽しみください。
尚、下のメニューはある日のコースメニューの一部をご案内させて頂きました。
その他の食材も厳選して仕入れておりますので、都心でもなかなか味わう事の出来ないものを、生産者でもあるシェフが大切に作っています。
ご予約の際は、苦手な食材や、アレルギーなどお申し付けください。お子様の年齢にあわせたコースもお作りいたします。 又、オステリアなので、ドリンクと共にお料理を楽しむことができるよう、食前のワンドリンク制とさせていただいております。

本日のお料理はコチラ

ある日のコースの一例

4,500円コース(税込み)

  • つきだし 
  • 前菜3品 
  • パスタ2品
  • メイン1品
  • デザート 
  • コーヒー or 紅茶 or エスプレッソ

6,000円コース(税込み)

  • つきだし
  • 前菜3品
  • パスタ 
  • 魚料理 
  • 肉料理 
  • デザート
  • コーヒー or 紅茶 or エスプレッソ

Antipast 前菜

カルパッチョ
自家農園直送のお野菜をふんだんに使用したサラダ、ハーブをアクセントに、香りと味をお楽しみいただけます。
マグロのタルタル
おなじみのマグロのタルタルに、自家農園の新鮮なハーブと、自家製のマヨネーズソースを添えています。爽やかなフルーツとの相性もばっちりです。
トリッパ
下処理にて臭みを抜くのに5時間、さらにトマトと一緒に2日間煮込んだトロトロのトリッパです。

Primi パスタ

ほたて・アスパラ・ビーツのタリアテッレ
イタリア直送のキノコが持つ芳醇な香りは、美味しいパスタをさらにワンランク上の一皿に仕上げてくれます。
イタリア直送のフレッシュポルチーニ 自家製タリアテッレ
自家製の平打ちのパスタに、バターやチーズ、イタリア直送のポルチーニ茸の香りをまとわせた一皿。食感も楽しめます。

Secondi メインディッシュ

青森県産鴨のロースト
皮はパリッと香ばしく、中はやわらかくてジューシー。 赤ワインを使ったコクのあるソースがよく合います。