FaSoLa農園

小平・田無・花小金井にあるイタリアン「FaSoLa(ファソラ)」。
お料理で使う野菜をシェフ自ら畑で作っています。

イタリア修行時代にレストランで朝採れ野菜を畑から持って来てすぐに調理!

その時の『味』『香り』『食感』が忘れられず、お客様に同じ感動を味わって欲しく、FaSoLa農園を始めました。
自家農園で採れるヘルシーな野菜料理は当店の自慢です。
自家製ローズマリーを使用したフォカッチャなど、サラダとハーブのカルパッチョ、ビーツを練りこんだ赤いパスタなどどれもおすすめです。
是非ご堪能ください。

 

 

野菜について
イタリア人は本当に良く野菜を食べます。
ボイル・グリル・蒸す・サラダetc・・・
なぜかと言うと?、味が本当に濃いんです。
更に言うと新鮮なんです!!
そんな本当のイタリア料理をシンプルな調理で野菜の美味しさを最大限に引き出して味わって欲しい。
シェフのお野菜には、そんな想いが込められています。

ある日のイタリア野菜たち